類別

【2014在地好麵食輕鬆做創意競賽活動】

 

競賽目的

  在生活品質日益提升的現代化社會,人們「吃」的需求已從單純的生理需求轉為追求心靈饗宴的滿足,「吃」正逐漸演變成一種文化消費。為推廣臺灣本土傳統製麵企業有許多膾炙人口的特色產品,近來受到善用在地當季食材低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳、外食費用提升等因素影響下,雖出現返家做菜潮流,然而卻面臨符合乾麵條末端消費者需求之「好麵食輕鬆做」資訊不足,爰是之故,特舉辦『臺灣在地好麵食輕鬆做』創意競賽活動,希望鼓勵發揮創意、創造臺灣MIT在地乾麵條的新吃法,讓此項傳統飲食文化能更加發揚光大。

  

競賽辦法

  本次競賽辦法請至三風食品官方網站 www.shanfeng.com.tw、活意行銷官方網站 www.foryou.tw,連結本活動下載活動簡章,主要分為初賽(書面評選)與決賽(以現場烹調為主)二階段,如下說明:

  1. 初賽

    A. 參賽者每人一組,以乾麵條來製備菜餚,拍成數位照片,並以word軟體準確地書寫菜餚品名、材料、調味料、作法、創作在地好麵食背後故事與張貼菜餚成品照片等(表格參照配方表)。

    B. 每一道參賽食譜中材料數量可提供食用人數規定:以供應1 ~ 2人份為限。

    C. 參賽者於報名時,需填寫「報名表」、「配方表」,並同意將參加本活動之作品著作財產權無償讓與三風食品工業股份有限公司所有;並授權同意主辦單位與協辦單位可依競賽及宣傳之需要,公開使用參賽作品之所有內容與圖像資料。

    D. 收件截止日:即日起至2014年11月13日(週四)止(以 e-mail 收件時間憑)。

    E. 交件時請備齊物件:每項提案限一人代表參加,每人不限參加一項提案(多件提案參賽者請於姓名後編上流水號以利區分,每項提案皆須各別提供上述資料)【檔名:「作者姓名-菜餚名稱」,如:林小明-香蕉意麵,檔案內容必需含報名表、配方表】。

    F. 交件方式:將上述所列資料 e-mail 寄至 168shanfeng@gmail.com,並請於郵件主題註明「2014年臺灣在地好麵食輕鬆做創意競賽-○○○」字樣(上述 ○○○ 為參賽者姓名之舉例,實際參賽者須與報名資料相同)。郵寄後,若三天內未收到由主辦回覆的確認收件 mail,建議致電 04-24735299(週一至週五 9:00 ~ 18:00)詢問確認收件。

    G. 入選決賽名單公佈:2014年11月23日(週四)前將選出8組,名單公佈於靜宜大學研發處、觀光事業學系與文化美食大聯盟「網站」。參賽者設計之作品,皆不退還。

 

  2. 決賽

       2014年11月27日(星期四)在靜宜大學格倫樓5樓518教室現場比賽,比賽時間為60分鐘,每道菜餚必須製作一份展示與二份提供評審試吃評分,產生前三名與佳作五名。

    A. 報到時間:11月27日上午8:30以前報到完畢。

    B. 報到地點:格倫樓5樓516教室。

    C. 比賽時間:11月27日上午8:40 ~ 9:40。

    D. 評分時間:11月27日上午9:45 ~ 10:45。

    E. 比賽講評與公佈名次:11月27日上午11:00 ~ 12:00(如時間提早現場公佈名次)。

    F. 比賽需求:參賽者需於1小時內完成菜餚與菜單說明擺設。

 

評分方式

    將邀請產、學界專家協同評審,評分標準如下:

  1. 操作容易度(一般民眾居家可輕鬆做麵食):40%

  2. 商業化價值(使用乾麵條比例不得低於總食材50%):25%

  3. 創作在地好麵食背後故事(菜餚命名、創作設計理念、構思等說明):20%

  4. 成品整體觀感(刀工、火候、外觀):15%

競賽獎金

  1. 第一名乙名:獎金新台幣壹萬元、獎狀與三風麵館五行養生麵高級禮盒乙盒

  2. 第二名乙名:獎金新台幣肆仟元、獎狀與三風麵館五行養生麵高級禮盒乙盒

  3. 第三名乙名:獎金新台幣參仟元、獎狀與三風麵館五行養生麵高級禮盒乙盒

  4. 佳作獎五名:獎狀與三風麵館五行養生麵高級禮盒乙盒

 

主辦單位:靜宜大學研究發展處、文化美食資源規劃暨研究中心

協辦單位:靜宜大學管理學院、活意行銷企管顧問有限公司、文化美食大聯盟、中南海酒店股份有限公司

贊助單位:三風食品工業股份有限公司(三風麵館)【www.shanfeng.com.tw】