《品牌經營老實說50》~您達標了嗎?

 

跨業很容易嗎?

  「各行各業在經營時,都會有業界的“大數法則”經驗值可做參考,尤其是剛踩入此行業者,在無歷史數據可做目標設定依據時,將業界的經驗值列為參考指標是必要的,以免陷入“盲、茫、忙”的混亂中,這就是目標管理中的「數字管理法」了!

  在企業經營的過程,數字真的、真的、真的會說話,這件事真的很重要,若經營者能關注聆聽這些警訊,許多潛在問題是可以防患於未然or對證下藥的。但,您有在“聽”嗎?

  若您經營的是開店的餐飲相關行業,通常大家都會盯緊營收報表、在意來客數及翻桌率等顯性數字,但它卻不代表能賺錢與否;想生存,就趕快將成本結構佔比與回客率等隱性數字也列入營運關鍵指標吧,這也是我們在把脈一家餐飲店餘命的真正眉角!

 

【活意-品牌經營讀書會 文章分享】

>餐廳經營成本指南<

 

 

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